MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 カレー風味 豚のしょうが焼き

もこみち流 カレー風味 豚のしょうが焼き

もこみち流 カレー風味 豚のしょうが焼き

<材料>
玉ねぎ・・・・・1/2個
しいたけ・・・・・2枚
しょうが・・・・・1片
豚ロースしょうが焼き用・・・・・8枚

サラダ油・・・・・大1

[A]
 おろしにんにく・・・・・1片分
 おろししょうが・・・・・1片分
 カレー粉・・・・・小1
 サラダ油・・・・・小1

[B]
 酒・・・・・大2
 しょうゆ・・・・・大1
 カレー粉・・・・・大1/2
 塩・こしょう・・・・・各少々
 カイエンペッパー・・・・・少々

香菜・・・・・適量

<作り方>
(1) 玉ねぎは2cm幅程度のくし型に、
    しいたけは石付きを取って薄切り、
    しょうがはせん切りする。

(2) 豚肉は2cm幅程度に切り、
    ボウルに入れてAをまぶして下味をつける。

(3) フライパンにサラダ油を軽く熱し、
    豚肉を広げて入れてこんがりと両面焼き、
    しょうがを加えて香りを出し、
    玉ねぎ、しいたけを加えて炒め合わせ、
    Bを加えて全体を絡める。

(4) 器に盛り付け、香菜をのせる。


<POINT>
●カレー粉で味付けしたしょうが焼きにする


●千切りしょうがも加え より香りをきかせる


●カレー粉を全体に振り さらに風味もUP

協力企業

協力企業

富士ホーロー株式会社

ティファール

ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社

Francfranc